附錄

辦公室

就本《標準》而言，辦公室是至少兩名人員工作的專門工作場所，在此可取閱公司文件，且其地址為公司登記的郵寄地址。

原始版本

依法獲取且不侵犯任何版權的電子或紙質版本文件。

外包裝

產品出廠時可看到的包裝。比如，紙箱盡管包扎了一層透明薄膜，但仍可認為是外包裝。

績效指標

定量數據摘要，旨在提供有關對照約定目標的合規水平的信息（如客戶投訴、產品意外事件、實驗數據）。

積極放行

放行以供使用前，確保產品或材料達到可接受的標準。

消費后可循環物料

(PCR) 家庭或商業、工業及機構設施作為商品或服務的最終用戶所產生且不可再用于預期用途的材料。其中包括由配送鏈返還的材料。

消費后廢料

(PCW) 消費者使用和棄置后收集的廢料。

工業用后廢料

(PIW) 加工后但未進入供應鏈之前收集的廢料。

飲用水

可安全飲用的水，不含污染物和有害生物，而且符合當地法律要求。

廠區

公司所擁有的且作為工廠的一部分進行審核的實際建筑物或場所。

預包裝產品

處于為向消費者銷售而設計的最終包裝中的產品。

制備初級產品

經清洗、修剪、大小分級或質量分級處理和預包裝的食品。

前提方案

食品企業生產安全食品所需具備的基本環境和運營條件。這些條件控制一般性危害，關及良好操作規范和良好衛生規范，而且須為 HACCP 研究的考慮對象。

初級客戶

貨品從工廠發貨之后首先收到貨品的客戶。

初次包裝

構成銷售單位、由消費者使用并處置的包裝（如瓶子、封條、標簽）。

規程

開展活動或執行流程的約定方法，以詳細指導或流程描述的形式予以推行并編制成文。

加工食品

經以下任何流程所處理的食品：無菌灌裝、烘制、混合、勾兌、裝瓶、拌粉、釀造、聽裝、涂層、烹飪、固化、切割、切丁、蒸餾、干燥、擠壓、發酵、冷凍干燥、冷凍、油炸、熱灌裝、輻射、微濾、微波處理、研磨、混合、氣調包裝、真空包裝、包裝、巴氏殺菌、腌制、烤制、切片、熏制、蒸制或滅菌。

加工助劑

自身不作為食品消費，而在原材料、食品或其組分的加工過程中特意使用，以在這樣的處理或 加工中達到某種技術目的的任何物質，該物質可能會在最終產品中導致意外但技術上不可避免的物質或其衍生物殘留——但前提是這些殘留不會帶來任何健康風險，而且也不會對成品產生任何技術效應。

產品完整性

在包裝材料提供的有效保護屏障的協助下，產品未破損且完好的狀態。

產品召回

任何旨在從客戶和最終消費者返回不合格產品的措施。

產品撤回

任何旨在從客戶（但不從最終消費者）返回不合規范或不合格產品的措施。

防護服

旨在保護產品免遭穿戴者潛在污染的服裝。

產地

原材料的原產地或來源地。

質量

滿足客戶規范和期望。

數量檢查/物料平衡 對照成品生產所用的量協調原材料的進料量，另外還考慮流程廢料和返工。

數量控制 檢查零售包裝中的產品數量。可能與重量、體積、件數和尺寸等有關。

檢疫 等候對計劃用途或銷售適用性確認時給予任何擱置材料或產品的狀態。

原材料

組織為制造產品而采用的任何基本材料或半成品材料。

即時烹飪食品

制造商旨在要求進行烹飪或其他加工的食品，以有效地消除所擔心的微生物水平或將其降至可接受的水平。

即食食品

制造商旨在可供人類直接食用的食品，無需進行熟制或其他加工以消除所擔心的微生物水平或將其降至可接受的水平。

即食加熱食品

制造商旨在適合供人類直接食用的食品，無需進行蒸煮。對產品加熱旨在使產品更可口。

認可實驗室資格鑒定

已獲得國家和國際承認、由合格機構授予并由政府機構或標準（如 ISO/IEC 17025 或等同標準）用戶認可的實驗室資格鑒定方案。

再生材料

采用回收（再生）材料通過制造工藝重新加工制成最終產品，或制成用于商品或服務的部件的材料。

參考樣品

由制造商所推薦的用于生產的約定產品或部件。

要求

構成如此條款的聲明，遵之將能夠使工廠獲得認證。

零售品牌

零售商的商標、徽標、版權或地址。

零售商

通過零售向公眾銷售產品的企業。

零售品牌產品

載有零售商徽標、版權、地址或用于在零售商的廠區內制造產品組分的產品。這些產品從法律意義上看被認為是零售商的責任。

保留生產樣品

從生產運行中所采集且安全保存以供將來參考的代表性產品或部件。

再用

清潔和/或整修舊產品以供再次使用。

風險

危害的傷害發生的可能性。

風險分析

一種包含三個組成部分的過程：風險評估、風險管理和風險通報。

風險評估

對過程所涉及的風險程度的識別、評定和估計，以確定適當的控制程序。

根本原因

問題的基本原因，如應對得當，可阻止該問題的發生。

安全

不存在不可接受的風險或傷害。

采樣計劃

確定擬選樣品個數、接受或拒收標準以及結果的統計信心的書面計劃。

衛星集散站

僅從同一公司內的另外一個場站接收產品的倉庫/配送場站。

計劃表

提供行動和/或時間詳情的表格式聲明。

季節性或間歇性生產

工廠在長達 12 個月的周期內進行的短期（通常為 6 個月或更短）生產。

季節性生產工廠

在長達 12 個月的周期內，在專門為短期收獲期限（通常為 12 周或更短）而開放的工廠收獲并加工產品。

二次包裝

用于向零售環境整理和運送銷售單位的包裝（如瓦楞箱）。

高級管理層

對公司負有戰略/高層運營責任且有能力授權實施標準所必需的財務或人力資源的人員。

須 表示遵守條款內容的要求。

應 表示預期或期望遵守條款的內容。

工廠

公司的一個單位；是接受審核的實體，也是審核報告和證書的主體。工廠可能由位于一個地點的多個廠區組成。對于配送而言，這將為調度運輸工具的地址。

皮膚接觸

一次使用時產品與皮膚親密接觸超過 30 分鐘。例如涂臉油彩和內衣。該描述不包含書籍、鍵盤等產品。

具體法例

預期產品銷售國的具體產品法例要求。

規格

對材料、產品或服務的明確或詳細描述。

指定者

請求產品或服務的公司或人員。

利益相關者

品牌所有者、認證機構、執法機構、消費者、供應商、制造商或其他在《標準》中擁有真正利益的人士。

存貨盤點

查明原材料、中間品及成品的地點和數量，與產品計劃和數量核對的過程。

分包商

代表經過本《標準》認證的工廠對產品進行加工的企業、公司或個人。

供應商

工廠向其下達供貨采購訂單的個人、工廠、公司或其他實體。

吊銷

給定期限內撤銷認證的情況，要求公司一方執行整改措施。

技術檔案

共同構成特定產品的技術規格和產品符合性信息的一組技術文件。

三次包裝

也被稱為“運輸包裝”，用于協助產品的裝卸和運輸（如貨盤和拉伸包裝）。